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贡品山珍羊肚菌“年年吃羊肚、八十照样满山走”
世界野生名菌之首,味道最鲜美同时价格最为昂贵的野山菌。欧洲近百年来食用羊肚菌极为盛行,就像中国高级餐厅的海参鲍鱼一样,羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。据《中华本草》载:羊肚菌消食和胃,化痰理气。主治消化不良,痰多咳嗽。还可以防癌抗癌、预防感冒、增强人体免疫力。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成份,因此具有加强机体免疫力、抗疲惫、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;含有酪氨酸酶抑制剂,可抑制脂褐质形成;含丰富的硒,可以抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;从而减少或消除致癌的危险。